今年以來，淮鹽大酒店緊緊圍繞公司的“推進(jìn)新跨越，爭當(dāng)排頭兵”總目標(biāo)，有條不紊地開展工作，首季經(jīng)營實(shí)現(xiàn)開門紅。

細(xì)化目標(biāo)責(zé)任?；贷}大酒店根據(jù)自身實(shí)際，重新修訂了每一個環(huán)節(jié)的服務(wù)流程，進(jìn)一步完善了規(guī)章制度和崗位職責(zé)，使酒店的管理和服務(wù)更加符合星級酒店的規(guī)范。制定了2012年度計(jì)劃表，在原有周例會的基礎(chǔ)上，增設(shè)了安全、經(jīng)營、管理和賬齡分析等專題會議。第一時間把握各部門經(jīng)營狀況和存在問題，制定有效的對策，促進(jìn)部門之間的協(xié)作，更好地推進(jìn)酒店的向前向上發(fā)展。

完善經(jīng)營策略。該酒店加大營銷力度，走親情路線，不僅及時與老客戶續(xù)簽協(xié)議，而且定期電話回訪或上門拜訪，維護(hù)好協(xié)議關(guān)系；與此同時，大力度拓展新的客源市場，一季度發(fā)來已新簽10家協(xié)議單位。

重點(diǎn)推廣喜宴。餐飲市場門類眾多，喜宴區(qū)別于其他餐飲，消費(fèi)者傾向于選擇有知名度且價格實(shí)惠的酒店。針對這一特點(diǎn)，該酒店發(fā)揮自身優(yōu)勢，有針對性的把喜宴市場做大，特別推出喜宴特價菜單。

拓展會議市場。今年以來，該酒店瞄準(zhǔn)會議市場，加大工作力度，以會議拉動客房出租率。與去年同期相比，一季度客房出租率上升20.57%，客房收入增長40萬元。

一分耕耘，一分收獲。截止3月31日，淮鹽大酒店實(shí)現(xiàn)營收274.88萬元，較去年同期增長了18.95%，其中客房122.72萬元，餐飲152.16萬元，為實(shí)現(xiàn)全年?duì)I收目標(biāo)奠定了良好的基礎(chǔ)。（董淑娟）